冲泡茶叶，得讲究其茶道。说到茶道，我们就会想到日本，然而，我们可知道日本的茶道也是从我们中国传过去的，最初还是流传于我们中国。说茶道离我们有点远了，还是通俗一点说泡茶吧。冲泡茶需要注意什么呢?下面以冲泡黄山毛峰为例。
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如冲泡黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
时间 一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。冲泡黄山毛峰首先得把茶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。
总的来说，冲泡黄山毛峰的办法还是非常多的，上面我就介绍了好几种，感兴趣的朋友不妨一起看看，闲暇的时候在家里尝试一下，不妨试用这个方法泡一壶可口的茶给你们的爸妈，让他们也品尝茶的时候同时也感受到了你浓浓的爱。
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