黄山毛峰的传说故事版本一
名茶清高自动人黄山毛峰不仅质地名贵，它的来历更有一个神奇而有趣的故事。
相传明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮来黄山春游，迷了路，遇到一位斜挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。
长老泡茶敬客时，知县细细观瞧这茶叶，只见色泽微黄，形似雀舌，身披白毫，用沸水冲泡下去，只看热气绕碗边转了一圈，到碗中心后便直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，幽香满室。
知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并叮嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰的好戏表演了一番。
太平知县甚是惊喜，后来即到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，顿时龙颜大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊知县进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。
熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付与他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得大悦，便对熊知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万端，暗忖道：“黄山名茶尚且品质高洁，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家为僧，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师的墓塔遗址，相传那就是正志和尚之墓。
黄山毛峰的故事传说版本二
黄山茶树的起源大概与僧人有关。宋代的僧人已经知道在饮茶之后打坐，可以驱散睡魔他们在寺院后的菜园里栽下了几棵小茶树，采下鲜叶晒干备用由于黄山气候湿润，每年大半时间茶树都躲在云雾中，僧人便把这些小树叫做“黄山云雾"800年过去了，那几棵小茶树己经繁衍出漫山遍野的茶树林当年的“黄山云雾"不就是“黄山毛峰"的前身吗？明代茶人许次杼的《茶疏》说：“天下名山，必产灵草"而今，遍布黄山之上的茶树，不正是当年的“灵草"吗？
清朝赵翼《檐曝杂记》记载：黄山毛峰前称“歙岭青"原先歙具流传着这样一则故事：明太祖朱元璋1352年率军起义后，曾一度转战徽州，屯兵歙岭万岁岭一带朱元璋在徽期间，广结贤达，还喝上了歙人唐仲实呈上的地方名茶“歙岭青"，连赞“雪岭青"，好茶！好名！因歙县方言“歙"与“雪"同音，朱元璋误把“歙岭青"听成了“雪岭青"从此“雪岭青"就在徽州传了开来朱元璋定都南京后，一日行至国子监，有厨人进茶朱元璋品后曰：“此等好茶，莫不是徽州雪岭青？"厨人闻言答曰：“正是。"国子监如何有产自徽州的雪岭青呢，原来这国子监的厨子正是当年朱元璋在徽期间人伍的歙县歙岭人朱元璋知情后感慨万端，赏厨人以冠带，封为大明茶事。国子监一贡生闻知此事后叹道：“十载寒窗下，何如一碗茶"帝适闻之，应声曰：“他才不如你，你命不如他"从此后，雪岭青的名声响彻全国。当时的“雪岭青"就是如今的“黄山毛峰”。
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