黄山毛峰的制作流程有哪些?

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?黄山毛峰的制作方法大家知道吗，我们都知道茶叶在采摘的时候是新鲜的，但是为了其存放更久，我们会把茶叶经过一定的工序制作成市场上的茶叶成品，那么黄山毛峰的制作流程有哪些呢？下面我们随小编一起来看看从新茶到成品，黄山毛峰的制作流程有哪些。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?采摘

　　谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘要求时采用人工开采，每隔2—3天重复采摘一次，至立夏结束。特级黄山紧条毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，开采于清明前后;1～3级黄山紧条毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、一芽二、三叶初展，在谷雨前后采制。鲜厂后先进行拣剔，保证芽叶质量匀净。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?摊青

　　采摘回来的鲜叶按不同的嫩度分开摊放在竹匾里，厚度6cm左右，置于通风处晾放3h左右.

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?吹青

　　将摊晾好的鲜叶置于不锈钢丝网的方形架上，厚度6～7em，在底部用小功率鼓风机进行吹青2h，鲜叶色泽从嫩绿变为暗绿，有淡淡的清香挥发出来为宜。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?杀青

　　采用电热滚筒流水线杀青机进行杀青，温度控制在40～150%，杀青时间5～8rain，杀青有风扇既可使鲜叶冷却Y叮吹掉散叶和杂质。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?整条

　　杀青后的茶叶放人敞口理条机进行整条，温度200℃，理条5min。出锅的茶叶进行摊晾冷却、分筛，大小分开。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?揉捻

　　筛后的茶叶按大小分别倒人不同的智能揉捻机进行轻揉，待茶叶快成型时逐步减小压力，恢复轻揉。时间25～30min，要求保持叶色鲜艳和芽尖上白毫。3~4小时要对揉捻筒、盖、底盘进行清洗一次，以保证茶叶的颜色和质量。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?解块

　　将揉捻好的茶叶放人电动解块机解块，部分解块机不能解散的茶叶采取人工辅助。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?干燥

　　采用热风炉烘干机，烘焙分初烘、二烘、三烘、老烘四个步骤。初烘：将茶叶放人带孔单层筛匾里，置于热风炉烘干机的烘干槽内进行烘焙，保持温度70

　　这样烘干后在冷却的茶叶就可以包装了!

       以上就是黄山毛峰的制作流程，大家看清楚了吗，还是比较繁琐的，每一步出错都有可能影响最后茶叶的成品以及味道品质，所以黄山毛峰的制作流程也是极其重要的，如果做的不好，完全有可能影响黄山毛峰茶叶的销售。

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